運動休閒推薦 【盛榮堂 OIGEN】日本製 南部鐵器 9.5吋頂級主廚深形圓鍋 燉菜鍋 鑄鐵鍋荷蘭鍋 電磁爐可用(CT-003)
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【盛榮堂 OIGEN】日本製 南部鐵器 9.5吋頂級主廚深形圓鍋 燉菜鍋 鑄鐵鍋荷蘭鍋 電磁爐可用(CT-003) 評價
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我都一定戴上他
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商品訊息功能:
- 品號：5492640
- 導熱平均、蓄熱效能極佳
- 百年傳承日本手工打造
- 無化學塗層，食在安心
商品訊息描述: ●『南部鐵器』之由來●「南部鐵器」是地域特產的統稱，其實是泛指日本岩手縣的著名特產，用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵製品。它是一種具有古老傳統與技術的鐵器，特別是自南部藩主南部利之直公以來，即被當成特產。為保護此種技術，『南部鐵器』早已被當成傳統的工藝品發展至今；此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術，其古典的鐵肌及樸素的型態，被當成是一種純日式的創作，在日本相當受到重視。。●完全手工打造●日本岩手縣的品牌眾多，常見的有「盛榮堂」、「盛峰堂」、「千草」、「池永工」等等。其中以「盛榮堂」較具規模，同時也是是日本官方推薦的傳統工藝廠商。●鐵對人體益處●日本人喜愛用鑄鐵類的鍋具及鐵具，來烹煮食物及沖煮茶水，近年來已被証實，在沖煮茶水及烹煮食物的同時，質地純淨的鐵器在加熱過程會不斷的釋放二價鐵離子（亞鐵離子，），飲食的同時，也被人體吸收。鐵壺．鐵鍋為現今對人體最友善的烹煮器具，只含有對人體有益之純鐵不像鋁製品含鋁；不鏽鋼製品含鉻．鎳錳等有害人體之金屬成分。●之所以『南部鐵器』●『南部鐵器』的鐵壺在手工鑄造過程中，經酸化特殊處理，消除鐵中雜質。鍋壺鑄造完成後皆會再次加熱使其生鏽，生成天然的防鏽層，再做防鏽處理。此舉有效防止鍋具再生鏽●為什麼要用鐵器●鑄鐵材質儲熱效果好，鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候，鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度，所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。一般鍋子薄而受熱不均，低溫食物放入瞬間、容易急速降溫，而烹飪過程再加熱的過程會使食物水分蒸發，導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子，並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內，就可以形成天然無毒的不沾鍋層。●使用與保養●首次使用：以軟性的刷子如棕刷溫水沖洗乾淨乾布擦乾，開火乾燒至無水份加入油、蔥薑蒜拌炒，至鍋面均勻油脂分佈後，菜渣丟棄以軟性的刷子如棕刷溫水沖洗乾淨注意不要用洗潔劑再次乾燒至無水份，再利用乾布或紙巾上一層薄油。完成之後保養：重複步驟即可商品型號商品名稱日本製盛榮堂南部鐵器頂級主廚圓鍋深款顏色尺寸約外部尺寸：內徑長：內深：材質鑄鐵防鏽塗層處理重量約本體鍋蓋容量約產地日本（岩手）
商品訊息簡述:
台中水晶球專賣店
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